Beschrijving

Aligal 2 is een zuiver gas met referentie E290 dat uitsluitend kooldioxide/koolzuur (CO2) bevat en voldoet aan de voedselvoorschriften. Het heeft de volgende eigenschappen:

• Kooldioxide is gemakkelijk oplosbaar in water en vetten en dus geschikt voor de carbonisering van drinkwaren (bier, water, frisdrank, …) om ze bruisend te maken of voor het tappen van bier.
• CO2 is nodig voor verpompen of overhevelen van vloeistoffen, spoelen van leidingen, inert maken, onder druk brengen van houders, bottelen en inblikken.
• CO2 remt de groei van bacteriën en gaat schimmelvorming tegen en is dus het meest gebruikte gas voor de verpakking onder beschermende atmosfeer (MAP). Het zorgt ervoor dat aerobe bacteriën en schimmels trager ontwikkelen en zich minder snel kunnen vermenigvuldigen.
• Het is doeltreffend bij gehaltes van meer dan 20% in de atmosfeer.
• CO2 heeft een esthetisch effect op de verpakking om de beschermfolie perfect te spannen dankzij zijn oplosbaarheid in het verpakte product (creëren van een lichte onderdruk waardoor de verpakking gespannen staat).

voedingsmiddelengas, voedingsmiddelenindustrie, gassen voor verpakkingen, verpakkingsgassen, versheid, kleurbehoud, stofwisseling, aligal, voedselveiligheid, voedselverwerking, voedselverpakking, HACCP, gemodificeerde atmosfeer verpakking (MAP), cryogeen koelen, IQF korstelen, gekoeld transport