Freshgas 27 is een geproduceerd mengsel van twee voedingsgassen: 70% zuurstof (O2) en 30% kooldioxide/koolzuur (CO2), beide voldoen aan de voedselvoorschriften en hebben de volgende eigenschappen:

70% E948-zuurstof

• Oxideert, maar houdt het ademen in stand.
• Behoudt de rode kleur van vlees.
• Beperkt de ontwikkeling van strikt anaerobe kiemen zoals Clostridium botulinum (bijvoorbeeld in het geval van verse vis).

30% E290-kooldioxide

• CO2 remt de groei van bacteriën en gaat schimmelvorming tegen en is dus het meest gebruikte gas voor het verpakken onder beschermende atmosfeer (MAP). Het zorgt ervoor dat aerobe bacteriën en schimmels trager ontwikkelen en zich minder snel kunnen vermenigvuldigen. Het is hier effectief bij een minimumgehalte van 20%.
• Lost gemakkelijk op in water en vetten.
• CO2 heeft een esthetisch effect op de verpakking om de beschermfolie perfect te spannen dankzij zijn oplosbaarheid in het verpakte product (creëren van een lichte onderdruk waardoor de verpakking gespannen staat).

voedingsmiddelengas, voedingsmiddelenindustrie, gassen voor verpakkingen, verpakkingsgassen, versheid, kleurbehoud, stofwisseling, freshgas, aligal, voedselveiligheid, voedselverwerking, voedselverpakking, HACCP, gemodificeerde atmosfeer verpakking (MAP), cryogeen koelen, IQF korstelen, gekoeld transport, gasnodig.nl

Freshgas 3, een E948 voedingsgas op basis van zuiver zuurstof (O2) voor voedingsmiddelen. Koop zuurstof (O2), voedingsgas voor fermentatie en behoud van de kleur van vlees. Het heeft de volgende eigenschappen:

• Bevordert de fermentatie bij wijn en bier (tevens een  positief effect op aminozuren, xanthaangom, enzymen).
• Zuurstof is nodig voor de bewaring van verse voedingsmiddelen zoals fruit en groente en levende schaaldieren zoals mosselen en oesters
• Zuurstof, E948-gecertificeerd voedingsgas, is een fermentatieversneller voor de productie van bier en wijn.
• Behoudt de helderrode kleur (vooral van rood vlees) en de versheid van vers vlees verpakt onder beschermende atmosfeer (MAP). Deze voedingsmiddelen moeten onder een hoog zuurstofgehalte (van 70 à 80%) worden verpakt, in combinatie met koolzuur-CO2.

voedingsmiddelengas, voedingsmiddelenindustrie, gassen voor verpakkingen, verpakkingsgassen, versheid, kleurbehoud, stofwisseling, freshgas, aligal, voedselveiligheid, voedselverwerking, voedselverpakking, HACCP, gemodificeerde atmosfeer verpakking (MAP), cryogeen koelen, IQF korstelen, gekoeld transport, gasnodig.nl

Freshgas 13 is een voedingsgas dat uit twee gassen bestaat, namelijk 70% stikstof en 30% CO2. Deze twee voedingsgassen voldoen aan de voedselvoorschriften en hebben de volgende eigenschappen:

70% stikstof – N2 – E941

• Stikstof (N2) is kleur- en geurloos, grotendeels inert en dus moeilijk oplosbaar in water en vetten.
• Hoewel het niet rechtstreeks de groei van bacteriën en schimmelvorming remt, gaat het de ontwikkeling van aerobe bacteriën tegen.
• Het wordt gebruikt om lucht en met name zuurstof in een verpakking of in een vloeistof te verwijderen en om oxidatieverschijnselen van pigmenten, aroma’s en/of vetten te vermijden.
• Het wordt ook als aanvullend gas in een gasmengsel gebruikt om te voorkomen dat verpakkingen vervormen.

30% kooldioxide – CO2 – E290

• CO2 remt de groei van bacteriën en gaat schimmelvorming tegen en is dus het meest gebruikte gas voor het verpakken onder beschermende atmosfeer (MAP). Het zorgt ervoor dat aerobe bacteriën en schimmels trager ontwikkelen en zich minder snel kunnen vermenigvuldigen. Het is hier effectief bij een minimumgehalte van 20%.
• Lost gemakkelijk op in water en vetten.
• Het kan een inkrimping van de verpakking teweegbrengen, wat we compenseren door toevoeging van stikstof.

voedingsmiddelengas, voedingsmiddelenindustrie, gassen voor verpakkingen, verpakkingsgassen, versheid, kleurbehoud, stofwisseling, freshgas, aligal, voedselveiligheid, voedselverwerking, voedselverpakking, HACCP, gemodificeerde atmosfeer verpakking (MAP), cryogeen koelen, IQF korstelen, gekoeld transport, gasnodig.nl